Un lujo para el paladar
en un lugar cargado de historia y magia
Restaurante
El Restaurante Mirador Carmen de San Miguel se encuentra enclavado en un lugar cargado de historia y magia, a la ladera de la Alhambra de Granada y a los pies de Torres Bermejas.
Ubicado en la parte alta del popular barrio del Realejo, antigua ciudad medieval judía, ha sido testigo mudo de sucesos históricos como la huida del último rey nazarí Muhammad XII, Boabdil para los cristianos, y del paso de personajes emblemáticos como el ilustre músico ruso Mikhail Glinka, quien durante el invierno de 1845-1846 estudió la música popular de la época instalado en este carmen. Disfrute de unas preciosas vistas de Granada con platos elaborados con productos 100% granadinos.
Carmen
La palabra “Carmen” proviene, según está generalmente aceptado y así lo recoge el Diccionario de la lengua española, de la voz arábigo-hispana karm que, en su acepción más amplia, significa “viña”, aunque en época nazarí designaba un tipo de finca rústica situada extramuros de la ciudad de Granada.
En un comienzo, el karm granadino tenía un carácter eminentemente rústico, aunque más como finca de recreo que como explotación agrícola, con vivienda, jardín y huertos, fuentes y albercas y, al menos en sus inicios, plantaciones de vid. Las peculiaridades actuales del “carmen granadino” se forjaron esencialmente a finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, con un carácter fuertemente romántico.
La mayor parte de los cármenes que subsisten hoy en día pertenecen a esta época, restaurados y adaptados a los nuevos tiempos, como es el caso de Carmen de San Miguel.
Granada
En apenas 13.000 kilómetros cuadrados de extensión, la provincia de Granada atesora una inimaginable cantidad y variedad de atractivos turísticos: la Alhambra, uno de los monumentos más visitados de España y uno de los más bellos del mundo; Sierra Nevada, la estación de esquí más meridional de Europa; las playas de la Costa Tropical, a menos de 1 hora de la capital. Las posibilidades que ofrece Granada son múltiples en cualquier época del año: turismo cultural y monumental, rural y activo, de nieve y deportivo, de sol y playa, de congresos e incentivos, de ocio, de aprendizaje de idiomas...La ciudad de Granada embruja al visitante con su historia y monumentos.
En un comienzo, el karm granadino tenía un carácter eminentemente rústico, aunque más como finca de recreo que como explotación agrícola, con vivienda, jardín y huertos, fuentes y albercas y, al menos en sus inicios, plantaciones de vid. Las peculiaridades actuales del “carmen granadino” se forjaron esencialmente a finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, con un carácter fuertemente romántico.
Nuestra carta
En Restaurante Mirador Carmen de San Miguel nos caracterizamos por presentar un aire innovador en nuestros platos, pero partiendo de la cocina más tradicional. Utilizando productos de temporada e ingredientes de primerísima calidad conseguimos crear pequeñas maravillas culinarias. Todos los ingredientes son de origen local y llenos de personalidad en los que el contraste de sabores consigue satisfacer el paladar de excelentes sensaciones.
Nuestros cocineros son maestros en el arte de la creación habiendo conseguido numerosos premios y reconocimientos, así como excelentes valoraciones en páginas especializadas. Buscando siempre lo más novedoso y, cómo no, lo que satisfaga plenamente al cliente, demuestran en sus platos todo su saber hacer y ese afán por crear nuevas recetas. En definitiva, nuestra cocina es un bastión importante de lo que se ha llamado la Nueva Cocina Andaluza.
Para disfrutar con lo mejor de nuestra cocina le recomendamos el Menú Gastronómico, una apuesta decidida por los mejores productos de temporada y de nuestro entorno más cercano. Granada es una provincia maravillosa que ofrece excelentes materias primas, desde la Costa Tropical hasta Sierra Nevada, desde el Poniente al Altiplano, desde los Montes Orientales hasta la Alpujarra y Valle de Lecrín.
Además del Menú Gastronómico también le ofrecemos una variada carta con lo mejor de nuestra cocina. Esperamos que disfrute de la experiencia.
Menú gastronómico
Aperitivos
Habas en pelota
Helado de mejillones en escabeche con perlas de vermut
Entradas individuales
Sandwich de sardina marinada en aceite de especias tostadas con queso, pan de higo y vinagreta de
frutos rojos sobre baba ganoush de berenjena asada
Crema de tomate a la albahaca con bonito escabechado y manzanilla
Platos principales
Lomo de bacalao confitado sobre pisto de calabacín con huevo a baja temperatura y toques de pimentón
Carrillada de cerdo ibérico a la brasa glaseada con salsa barbacoa casera sobre parmentier de patatas y ajos
Postre
Tarta de azúcar de caña y ron con helado de café
50 €/persona IVA incl.*
Con maridaje de 5 vinos: 70 €/persona IVA incl.
* Solo se sirve un menú por persona y por mesa completa. El menú solo incluye botella de agua y pan. Resto de bebidas no incluidas. Si usted tiene alergia o intolerancia a algún alimento, comuníquelo a nuestro personal de sala.
10 % IVA incluido
Pan artesanal
hecho en horno de leña moruno de panadería Antigua
1,20 €
Pan sin gluten
1,40 €
Porción de mantequilla
0,40 €
Jamón ibérico
de aceitunas con almendras
100 gr / 23,00 € · 60 gr / 16,00 €
Surtido de quesos de Granada
con membrillo casero y nueces
200 gr / 23,00 €
Queso curado de oveja de Leyva
con membrillo casero y nueces
100 gr / 20,00 € · 60 gr / 12,00 €
Mini pastelas de cordero (4 unidades)
con miel de caña y chips de hortalizas
16,00 €
Croquetas de cocido y pescado (4 unidades)
sobre salsa de pimientos del piquillo a la vainilla y patatas paja
10,00 €
Puntillitas de calamar, setas y huevos fritos
20,00 €
Canelón de berenjena y queso de cabra
con salsa de tomate y albahaca
20,00 €
Nuestra ensalada césar
con pavo marinado,
manzana, bacon crujiente y cebolla frita
18,00 €
Steak tartar de ternera pajuna
ahumada al momento
23,00 €
Corte de tira de ternera pajuna a la brasa
con patatas a lo pobre y verduras
Chuletón 1kg / 60,00 €
Chuleta 500gr 30,00 €
Entrecotte 300gr / 24,00 €
Croissant relleno de costilla de ternera pajuna
Cochinillo confitado a la vainilla
con manzana asada, ciruelas al vino dulce y salsa de
miel blanca a la canela
25,00 €
Corte de ibérico a la brasa
con salsa barbacoa al whisky casera
24,00 €
Paletilla de cordero segureño
al horno para 2 personas
45,00 €
Tataki de atún
sobre crema de ajoblanco,
ensalada de algas y cerezas glaseadas
24,00 €
Lomo de bacalao confitado
sobre pisto de calabacín
con huevo a baja temperatura con toque de pimentón
24,00 €
Calamar relleno de ternera pajuna
hecho a la brasa con su jugo
24,00 €
Lubina de estero
sobre fideuá de sepia con mahonesa de kimchi
24,00 €
Envases para llevar y bolsa
0,30 €
Mínimo dos personas
Paella vegetal
de espárragos, habas y alcachofas
20,00 € por persona
Arroz de picadillo
de chorizo, setas y queso de cabra gratinado
20,00 € por persona
Paella mixta
de pollo, pescado y marisco
20,00 € por persona
Arroz negro
de sepia y gambas con alioli de cilantro
20,00 € por persona
Mínimo una persona
Arroz cremoso de setas y rucúla
con perfume de trufa
20,00 € por persona
Arroz meloso
de pulpo y judiones
23,00 € por persona
Tarta de azúcar de caña
al ron con helado de café
12,00 €
Tarta de queso asada
con frutos rojos y sorbete de mango
12,00 €
Tarta de manzana caliente
con helado de pestiño
12,00 €
Bizcocho caliente de azafrán
con su helado y salsa de chocolate
12,00 €
Soufflé de chocolate
sobre frutos rojos y sorbete de frambuesa
12,00 €
Coulant de pistacho
con helado de violetas y salsa toffee
12,00 €
Trufas caseras del Carmen (5 unidades)
6,50 €
Helado
de chocolate o vainilla o leche merengada o café
6,00 €
Helados especiales
de azafrán o pestiño o higo o caramelo
8,00 €
Sorbete de frambuesa o limón
6,00 €
Fruta de temporada
6,00 €
Nuestra pequeña carta
Pan artesanal
hecho en horno de leña moruno de panadería Antigua
1,20 €
Pan sin gluten
1,40 €
Porción de mantequilla
0,40 €
Jamón ibérico
de aceitunas con almendras
100 gr / 23,00 € · 60 gr / 16,00 €
Surtido de quesos de Granada
con membrillo casero y nueces
200 gr / 23,00 €
Queso curado de oveja de Leyva
con membrillo casero y nueces
100 gr / 20,00 € · 60 gr / 12,00 €
Mini pastelas de cordero (4 unidades)
con miel de caña y chips de hortalizas
16,00 €
Croquetas de cocido y pescado (4 unidades)
sobre salsa de pimientos del piquillo a la vainilla y patatas paja
10,00 €
Puntillitas de calamar, setas y huevos fritos
20,00 €
Canelón de berenjena y queso de cabra
con salsa de tomate y albahaca
20,00 €
Nuestra ensalada césar
con pavo marinado,
manzana, bacon crujiente y cebolla frita
18,00 €
Steak tartar de ternera pajuna
ahumada al momento
23,00 €
Corte de tira de ternera pajuna a la brasa
con patatas a lo pobre y verduras
Chuletón 1kg / 60,00 €
Chuleta 500gr / 30,00 €
Entrecotte 300gr / 24,00 €
Solomillo 200gr / 25,00 €
Cochinillo confitado a la vainilla
con manzana asada, ciruelas al vino dulce y salsa de
miel blanca a la canela
25,00 €
Corte de ibérico a la brasa
con salsa barbacoa al whisky casera
24,00 €
Costilla de ternera asada
en su jugo con salsa de brandy viejo
24,00 €
Paletilla de cordero segureño
al horno para 2 personas
45,00 €
Pata de pulpo asada
sobre crema de patata ahumada
25,00 €
Tataki de atún
sobre crema de ajoblanco,
ensalada de algas y cerezas glaseadas
24,00 €
Lomo de bacalao confitado
sobre pisto de calabacín
con huevo a baja temperatura con toque de pimentón
24,00 €
Calamar relleno de ternera pajuna
hecho a la brasa con su jugo
24,00 €
Lubina de estero
sobre fideuá de sepia
con mahonesa de kimchi
24,00 €
Envases para llevar y bolsa
0,40 €
Nuestros arroces
Mínimo dos personas
Paella vegetal
de espárragos, habas y alcachofas
20,00 € por persona
Arroz de picadillo
de chorizo, setas y queso de cabra gratinado
20,00 € por persona
Paella mixta
de pollo, pescado y marisco
20,00 € por persona
Arroz negro
de sepia y gambas con alioli de cilantro
20,00 € por persona
Mínimo una persona
Arroz cremoso de setas y rucúla
con perfume de trufa
20,00 € por persona
Arroz meloso
de pulpo y judiones
23,00 € por persona
Los postres
Tarta de azúcar de caña
al ron con helado de café
12,00 €
Tarta de queso asada
con frutos rojos y sorbete de mango
12,00 €
Tarta de manzana caliente
con helado de pestiño
12,00 €
Bizcocho caliente de azafrán
con su helado y salsa de chocolate
12,00 €
Soufflé de chocolate
sobre frutos rojos y sorbete de frambuesa
12,00 €
Coulant de pistacho
con helado de violetas y salsa toffee
12,00 €
Trufas caseras del Carmen
5 unidades
8,00 €
Helado
de chocolate o vainilla o leche merengada o café
6,00 €
Helados Especiales
de azafrán o pestiño o higo o caramelo
8,00 €
Sorbete de frambuesa o limón
6,00 €
Fruta de temporada
6,00 €
Bodega
Vino Blanco
Ojo de gallo (Palomino Fina) 22,00 €
Viña Barredero (Zalema) 3/8 12,00 € ¾ 20,00 €
Líbero (Zalema) 23,00 €
Habla de ti 22,00 €
Polvorete (godello) 22,00 €
Capellanía “Marqués de Murrieta” (100% Viura) 60,00 €
El grifo (vigiriega)(Islas Canarias) 30,00 €
El grifo (Malvasía) (Islas Canarias) 28,00 €
Nékora Frizzante 18,00 €
Balbás (Verdejo) 22,00 €
Loess (Verdejo) 22,00 €
Linaje de Garsea (Verdejo) 20,00 €
La Raspa (Moscatel y doradilla) 22,00 €
Encina del inglés (Moscatel,doradilla y Px) 22,00 €
Acantus (Sauvignon Blanc) 18,00 €
Casa del Valle (Chardonnay) 20,00 €
10 días de Marzo (Macabeo, blanca Jaén) 20,00 €
Calvente (Moscatel de Alejandría) 23,00 €
Mencal (Chardonnay-Sauvignon Blanc-Verdejo) 22,00 €
Fontedei Albayda Alier (Saugv. Blanc, Char) 25,00 €
Muñana chardonnay (3meses roble) 22,00 €
Garcia de verdevique (vigiriega) 20,00 €
Garcia de verdevique (vigiriega/barrica) 23,00 €
Lovelia (bodegas calvente) semidulce 20,00 €
Culmen (Bodegas LAN) 75,00 €
- Variedades: 85% Tempranillo, 15% Graciano
- Crianza: Durante 18 meses en barrica nueva de roble francés seguido de 18 meses en
botella
Cristina Calvache (Almería) 35,00 €
- Variedades: 100% syrah
- Crianza: Durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés
Maleolus (Bodegas Emilio Moro) 60,00 €
- Variedades: 100% Tinto Fino
- Crianza: Durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier hasta el momento
de su embotellado
Habla nº (Bodegas Habla) 40,00 €
- Variedades: Cabernet, tempranillo y Petit Verdot
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (viticultura ecológica)
Payoya Negra (Ronda) 35,00 €
- Variedades: Garnacha, Syrah, Tintilla de Rota y Romé
- Crianza: Durante 8 meses en barrica
Cobijado (Tierras de Cádiz – Barbadillo & Carvajal) 25,00 €
- Variedades: Tempranillo, Merlot, Syrah, Tintilla, Cabernet
- Crianza: Roble francés y americano 11 meses
Altos de Verdevique (García Verdevique) 32,00 €
- Variedad: 100% tempranillo (Viña centenaria)
- Reserva: 36 meses en barrica americano y francés
Pago del Espino (Ronda) 35,00 €
- Variedad: Petit Verdot, Tempranillo y Syrah
- Crianza: Más de 15 meses en barricas de roble francés
Propiedad (Rioja) 55,00 €
- Variedad; Garnacha, Graciano
- Crianza: 18 meses en fudres y bocois
Amaren (Bodegas Luis cañas) (Rioja)65,00 €
- Variedad: Tempranillo
- Reserva 22 meses barrica
Más la Plana (D.O Penedès) 90,00 €
- Variedad: Cabernet Sauvignon
- Crianza en barricas roble francés 18 meses
Carayol & Castellar Brut Nature 20,00 €
Carayol & Castellar Brut Rosé 20,00 €
García de Verdevique (vigiriega) 22,00 €
Esquisto (vigiriega) crianza 35,00 €
D.O. Granada
Dos flamencos (Tempranillo) 20,00 €
Malegro Rosé (Tempranillo,Syrah) 20,00 €
Vino Tinto
Bodegas Calvente
Calvente Finca Castillejos (Cabernet-Syrah) 33,00 €
Calvente Pagos La guindalera (Cabernet-Merlot) 25,00 €
Bodegas Fontedei
Fontedei Prado Negro (Tempranillo, cabernet, syrah) 30,00 €
Fontedei Garnata (Garnacha,Merlot y syrah) 30,00 €
Fontedei Lindaraja (Tempranillo y syrah) 20,00 €
Bodegas Muñana
Muñana (Petit Verdot) 33,00 €
Muñana 3 Cepas (Syrah, cabernet, merlot) 25,00 €
Bodegas Vilaplana
Paraje del Mincal Reserva (Tempranillo) 25,00 €
Paraje del Mincal crianza (Tempranillo) 22,00 €
Bodegas García de Verdevique
La Lobera (Tempranillo) 22,00 €
Cuore profundo (Pinot noir, Petit Verdot, Garnacha y Syrah) 22,00 €
Bodegas Malegro
La Lobera (Tempranillo) 22,00 €
Bodegas Vertijana
Vertijana3 (Tempranillo, cabernet, merlot y syrah) 25,00 €
Crianza
Glorioso (Tempranillo) 22,00 €
La Montesa (Garnacha) 30,00 €
Martínez Lacuesta (Tempranillo-Garnacha-Mazuelo) 25,00 €
Reserva
Luis Cañas Reserva de la Familia (Tempranillo 85 % - 15% otras variedades) 22,00 €
Marqués de Murrieta (Tempranillo-Garnacha-Mazuelo) 35,00 €
Linaje de Garsea Roble (Tempranillo) 20,00 €
Linaje de Garsea Crianza (Tempranillo) 23,00 €
Vizcarra Crianza (Tempranillo) 23,00 €
Alonso del yerro (Tempranillo) 40,00 €
Balbás 18 Crianza 35,00 €
Pago de Anguix (Tempranillo) 40,00 €
Viñas del Vero (Merlot) 28,00 €
Habla del Silencio (Syrah, cabernet sauvignon, tempranillo) 25,00 €
La Zarcita (Garnacha, Syrah) 22,00 €
Petit Pittacum (Mencía) 20,00 €
Camins del Priorat (Álvaro Palacios) 30,00 €
Corral de campanas (Tinta de Toro) 25,00 €
Quinta Quietud (Tinta de toro) 35,00 €
Tierras de Castilla
Montalvo Wilmot (Pago los cerrillos) (Tempranillo, cabernet) 28,00 €
Montalvo Wilmot (Pago los cerrillos) (Syrah) 30,00 €
El grifo (Listan negro) (Islas canarias) 28,00 €
Eventos
Restaurante Mirador Carmen de San Miguel se encuentra en una posición privilegiada, en una de las mejores ubicaciones de Granada. Es por ello que cuenta con unas espectaculares vistas que les acompañarán mientras disfrutan de su experiencia gastronómica. Gracias a su amplia terraza y salones, todos ellos con una orientación hacia el centro de Granada, podrá disfrutar de las mejores perspectivas de la ciudad.
Un entorno que nos convierte en un restaurante muy romántico donde la mejor cocina se fusiona con unas maravillosas vistas. Ya sea para una cena especial, un almuerzo, un evento familiar o cualquier tipo de celebración en Restaurante Mirador Carmen de San Miguel tiene el éxito asegurado.
Salones para Celebraciones
Contamos con diferentes salones y ambientes, todos ellos con bonitas vistas a Granada y Sierra Nevada, para poder realizar todo tipo de eventos: bodas, comuniones, eventos familiares, reuniones de trabajo, etc. Pídanos información sin compromiso para informarle de todos los espacios disponibles y sus características.
con una capacidad de 30 personas. Este salón y el siguiente se pueden unir en uno solo.
cuya capacidad es de 55 personas.
con una capacidad de 60 personas.
con una capacidad de 20 personas.
que solo funciona con buen tiempo y en verano, para unas 45 personas.
cuya capacidad será de 170 personas, pero solo se puede utilizar en verano y por la noche.
Regala
Regala una experiencia gastronómica única en Restaurante Mirador Carmen de San Miguel.
Menú Degustación
Granada Mágica
Menú completo compuesto por 7 pases. El menú solo
incluye botella de agua y pan. Resto de bebidas no
incluidas.
50 €/persona IVA incl.*
Menú Degustación
Granada Eterna
Menú completo compuesto por 7 pases, bebidas y maridaje de vinos incluido.
70 €/persona IVA incl.*
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Nos encontramos a unos 300 metros del Hotel Alhambra Palace (situándose frente a la puerta del hotel a la derecha).
En caso de que venga en autobús, puede bajarse en la puerta del hotel y venir hasta aquí andando, la distancia es de unos 300 metros, 4 minutos de paseo.
El parking más cercano se encuentra en el aparcamiento del monumento de la Alhambra o en las inmediaciones del Campo del Príncipe.
En caso de que necesite más información, contacte con nosotros y estaremos encantados de ayudarle.
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