El Restaurante Mirador Carmen de San Miguel será el escenario de las II Jornadas del Aceite, una cita gastronómica y cultural que rinde homenaje a uno de los grandes tesoros de la despensa andaluza: el aceite de oliva virgen extra.
El evento se celebrará el próximo 5 de febrero a las 13.00 horas, y contará con la participación de aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida Poniente de Granada, un distintivo de calidad que certifica el origen, la excelencia y la singularidad de los aceites producidos en esta comarca granadina.
A través de una cuidada degustación de aceites y productos locales, los asistentes podrán descubrir los matices, aromas y sabores que definen a este oro líquido, fruto de una tradición olivarera profundamente arraigada en el territorio.
Además, se presentará un menú muy especial que se podrá disfrutar en el restaurante Carmen de San Miguel desde la noche del 5 de febrero hasta el sábado 7 de febrero.
Para la elaboración del menú han colaborado los cocineros Diego Morales (mítico cocinero granadino), Miguel Ayala (El Olivo), Daniel García (cocinero de la Selección Española), Jose Caracuel (Casa Piolas), Fernando Pérez (amigo de la casa desde hace muchos años) y el anfitrión Jorge Matas.
Las II Jornadas del Aceite reunirán a representantes institucionales y agentes de la comarca del Poniente de Granada, reforzando el papel del aceite de oliva como motor económico, cultural y gastronómico de la zona. La cita se concibe, además, como un espacio de encuentro entre productores, instituciones y profesionales de la hostelería, con el objetivo de poner en valor el producto local y su proyección dentro y fuera de la provincia.
El incomparable entorno del Mirador Carmen de San Miguel, con vistas privilegiadas a la ciudad de Granada, aportará un marco excepcional para una jornada que combina gastronomía, territorio y cultura, consolidándose como una referencia dentro del calendario gastronómico provincial.
Con estas segundas jornadas, el Restaurante Mirador Carmen de San Miguel reafirma su compromiso con la promoción del producto de cercanía y la excelencia culinaria, situando al aceite del Poniente de Granada en el lugar que merece: el centro de la mesa y de la conversación gastronómica.
Aquí puedes ver el menú:
